Ivnin dnevnik

Nakon što mrknete zagorskog purana-koji je odrastao na zelenim bregima, a krepal pored plota kad ga je našpinčil Jura- i preživite mlince, utopljene u njegovoj masti, a sve pred pravu zagorsku zlevanku i poticu, mada je u vama već prisutna punomasna češnjovka i tlačenica, obrubljena kuružnjakom, a morti i zagorskim belim, koji se uz narezani luk i špek, domaće belgijanke servira...morate imati na pameti da je to sve - već, samo početak gozbe.

Zato, obavezno nazdravite sa nekim zagorskim bučkurišem iliti ritoznojčanom kapljicom...

Na red dolazi i nešto slano, a to su štrukle...pa kad sa slanim prekinete dovod masnoga i slasnoga, morete krenuti daljše...recimo sa grahom sa domaćim buncekom, kojeg vrijedi zaliti sa kiselom juhom, koja dobro pada nakon toliko masti, ali se sudara sa betonom od vina, kojeg svaki Zagorec ima v kleti.
Treba razderati bolnu kvrgu u stomaku sa jednom zagorskom rakijom, koja je jača nego ona bosanska šljiva. Nakon rakije dobro ide obična domaća pisanica, a na kraju juha od vrganjov i ostalih gljiva, koje rastu po šumarcima Zagorja. Ako se Micika nije preračunala u njima :lol: Možete nastaviti po slatkom, kao što je to orehnjača i makovnjača, u koju valjda nije palo nešto od domačih travnatih vrtova indijsko-zagorske konoplje.
I to nije sve...nakon svega dolaze i makaroni s orehima...makači...a sve to dobro pliva u juhi od šarana....

Na,kraju, a ne manje bitno javlja se zagorska varijanta obične sarme iz koje vire:
suhe kosti, ostatak bunceka....a, morti i pravo suho meso krave, koja je pala u bunar.
Da ne bi bilo zabune, sarma može biti punjena pokojom letačom zagorskom pticom divljeg pera, kao što je mlada fazanka...a, i zajec u salamuri dobro zvuči.

Ukratko..očekuje te vascijela kulinarska raskoš bregih, puno govorancija, kak je predi bolše bilo, loše vino i dobra trava...pokoji zagorski drmež lokalnih baraba, kad se napiju...pogani jezik, te brdo psovki koji spominju Hristuša u svim pozama, kao i etno legende, tj. pripovedke o lokalnim svećenicima i njihovim ljubavnicama, te silnim konjima, koje drže u župnim dvorima opasanih kamerama, a koji pripadaju običnoj srednjoj klasi metalne ergele...


Dobro nam došel prijatel!