Grah - Phaseolus vulgaris

Evo nešto malo više o grahu:

Grah je najizrazitiji predstavnik mahunarki, koje se zbog visokog sadržaja bjelančevina i ugljikohidrata ubrajaju u povrće s najhranjivijim tvarima, a neke vrste i u one s izrazitim ljekovitim svojstvima.  Iako su neke mahunarke bile poznate u Europi davno prije graha, grah je tek došao u Europu u 16. stoljeću iz Srednje i Južne Amerike, gdje su ga prvi uzgajali indijanci prije više od 8000 godina. Već su oni uočili da grah ostavlja za sobom tlo bogato dušikom, pa su ga uzgajali kao predusjev drugim kulturama i kao međukulturu s kukuruzom i bundevama. Naime, na korijenu svih mahunarki stvaraju se kvržice u kojima se nalaza bakterije koje vežu slobodan dušik iz zraka, pretvaraju ga u aminokiseline, iz kojih se opet izgrađuju bjelančevine.  Grah je visokokalorična namirnica, sadrži 26% bjelančevina, 2,1% masti i 52% ugljikohidrata, te gotovo sve esencijalne aminokiseline (jedino soja sadrži sve), pa je dobra zamjena za meso. Zato je i dugo glasio kao "meso siromaha" i povećanjem životnog standarda njegova je upotreba jako opala, sasvim neopravdano. Iako je grah jako hranjiva namirnica bogata kalcijem, kalijem, fosforom, magnezijem i željezom, nije bogat vitaminima osim što suhi grah sadrži dosta vitamina skupine B, pa se preporuča kombinirati ga s drugim povrćem, npr. kupusom.
Da bi se spriječile probavne tegobe koje grah izaziva, odnosno ljuska graha koja je bogata sirovim vlaknom, pektinskim i drugim teško probavljim spojevima, može se koristiti bez ljuske (pasirani). Preporuča se i prije kuhanja namakati ga u vodi nekoliko sati te ga kuhati s mirodijama koje pomažu protiv nadutosti: kim,  timjan, mažuran, čubar, lovor, korijander i gorušica. Sirov je otrovan, te se obavezno mora koristiti kuhani.
Grah je i vrlo ljekovita namirnica, smatra se da štiti od raka, posebno od raka dojke i debelog crijeva, jača imunitet, uspostavlja hormonsku ravnotežu kod žena i pomaže u menopauzi, snižava kolesterol u krvi, regulira krvni tlak, probavu i štiti od hemoroida te pomaže kod dijabetesa.

Evo i male bebe velikog graha

moj "gigantski" grah napreduje  još su mahunice male bebe, a već duge oko 20 cm, cvate nježno ljubičastom bojom. Kad ga uslikam, okačim fotku, nadam se da će biti

angi napisao: voki napisao: Danas smo imali prvu berbu mahuna, od onih posejanih 29.06. GMO  sjeme ?

Tek sada ovo videh. Kod nas je zabranjeno gajenje GMO biljaka, a naš Institut se bori protiv genetske modifikacije biljaka. Iz Rumunije se svake godine prokrijumčari neka količina semena soje koja je genetski modifikovana, ali ministarstvo poljoprivrede uništava takve parcele.

Nažalost, nemam takav, pa ti ne mogu pomoći. Ali ono što ti mogu reći o grahu, bilo da je mahunar ili ne, vrlo je nezahtjevna biljka, čak obogaćuje tlo dušikom, ukoliko je visoka vrsta treba mu potporanj, najbolje kukuruz posađen pokraj njega ili dva reda potpornja pričvršćena potpornom motkom na "sljemenu" U razdoblju suše treba ga zalijevati. Sirovi grah je otrovan. Grah se nikada ne smije brati pri vlažnom vremenu -  na taj način sprečavate širenje gljivičnih oboljenja - "mozaik" i pjege na listovima. Dobri susjedi: krastavci, dragoljub, kupus, korabica, salata glavatica, rajčice i tikvice zucchini. Loši susjedi: grašak, komorač, češnjak, poriluk, luk.

Imam grah crne boje, dok je još nezreli je ljubičasti (i mahune), nabavila sam s eko-sajma, ali nema tako duge mahune. Sigurno su tako duge mahune?

voki napisao: Danas smo imali prvu berbu mahuna, od onih posejanih 29.06.

Danas smo imali prvu berbu mahuna, od onih posejanih 29.06.

Toplo je, a vodu dodamo navodnjavanjem i za 5 dana od setve biljčice su na površini zemlje.

za pet dana nikla soja i grah ????