Otpadni Bio Enzim - Novi život za vaše biljke

...I razmatramo. Da li da i ja "nakiselim' silne ljuske od povrca i voca koje svaki dan pune sake bacim. Priznajem, inace sam skeptik po pitanju tih iznenadnih ideja i cudotvornih sokica i tekucina, vjerujem u hemiju i u antibiotik prije nego u trave i med... Znam, znam, ne valja tako misliti i mnogi su lijekovi od bilja i prirodnih stvari nastali, ali... Citam ovo o enzimu i toliko volim svoje biljke da cu zbog njih ovo probati.

monstera napisao:   u kući ćeš osjetiti najprije kisel, a onda neki prozračan miris što ne možeš valjda osjetiti ni da cijelu kuću proluftavaš, najozbiljnije mislim.  )

Davorka1969 napisao: Nije šala nego istina. Kakvih sve pitanja ima u vezi toga . . . Za tri mjeseca znam više, to je sigurno. Pretpostavljam da je cilj "ne zatvoriti bocu" baš taj, da se napravi ocat - enzim, a za njega treba kisik.

Nije šala nego istina. Kakvih sve pitanja ima u vezi toga . . .
Za tri mjeseca znam više, to je sigurno. Pretpostavljam da je cilj "ne zatvoriti bocu" baš taj, da se napravi ocat - enzim, a za njega treba kisik.

Vjerovatno zbog toga što alkoholna fermentacija nije 100% završena poslije tri mjeseca. To ne mozeš spriječiti od danas na sutra. Ja to poznam od pravljenja octa. S obzirom na prilično veliku količinu šećera na početku, treba vremena dok se sav preradi. Jer šećer ne sluzi zato da to bude slatko, nego da hrani alkoholne bakterije (što više šećera, to je jači alkohol). Zato je smedji šećer preporučljiviji od bijeloga. U Aziji se često koristi melasa, a smedji šećer je zamjena. Ako svi pričaju o tome kako ta otopina miriši kiselo, to sve zvuči na jak ocat od otpada. Ni jabučni ocat ne miriši odmah na ocat nego prvo na jabučno vino, pa malo po malo na ocat. Zato postoje razne varijante ovog enzima, neke se koriste za čišćenje i za vrt, a neke mogu za kozmetiku ili za piti. Sve valjda ovisi o sastojcima. Ja baš ne bih pila onaj od smeća, ili?
Ja sam jako znatizeljna što će za tri mjeseca biti u mojoj tegli, ali koliko se razumijem u fermentaciju, vjerovatno jako koncentriran ocat. Kad je on potpuno gotov, onda ima smisla zatvoriti bocu, jer se inače pravi ta glijva. Ali to tako funkcionira. Zato je kupovni (prirodan) ocat najčešće pasteriziran, ali onda je i mrtav. To je ovdje kontraproduktivno.
Ja sam uzela teglu sa gumom koju ne moram svaki dan otvarati, samo lagano protresti da se sve dobro promiješa. Kako miriši onima koji svaki dan odšarafe bocu da izadje plin?